Denizli’de Zeytinler Altın Sıvıya Dönüşüyor: Bereketli Hasat Dönemi
Denizli’nin verimli topraklarında, Ekim ayının ilk günlerinde başlayan zeytin toplama sezonu, üreticiler için büyük bir bereketi beraberinde getiriyor. Ocak ortasına kadar süren bu yoğun hasat döneminde, toplanan zeytinler Buldan’daki modern zeytinyağı işletmelerinde adeta bir dönüşüm geçirerek sofralarımızın vazgeçilmezi olan altın sıvı zeytinyağına dönüşüyor.
haberbasin.com.tr olarak, Denizli’deki bu lezzet yolculuğunu yakından takip ediyoruz. Çuvallar ve kasalarla işletmelere getirilen, çoğunluğu Gemlik türü olan zeytinler, titizlikle tartılarak kalite kontrolünden geçiriliyor. Ardından, yaklaşık bir saatlik bir süre zarfında, bu kara meyveler, son teknoloji ürünü makinelerle işlenerek saf ve berrak zeytinyağına hayat veriyor.
Üreticiler Verimden ve Kaliteden Memnun
Bozalan Mahallesi’nde zeytin üreticiliği yapan Mehmet Ali Taşlı, bu yılki hasat döneminden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Geçtiğimiz yıla oranla verimin benzer seviyelerde olduğunu belirten Taşlı, “Üretim anlamında verimden memnunuz. Zeytinlerimiz, yüzyıllardır tarihimizde önemli bir yere sahip. Barışın ve bereketin simgesi olan bu değerli meyvenin verimini artırmak için doğru bakım yöntemlerini uyguluyoruz. Özellikle bakır sülfat içeren bordo bulamacı uygulaması, hem erken don olaylarına hem de zararlılara karşı etkili oluyor. Bu mücadeleler, üreticimizin yüzünü güldürüyor.” dedi.
Taşlı ayrıca, kuraklığın tarım üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekerek, su kaynaklarının korunmasının önemine vurgu yaptı. “Devletimizin ve yardım kuruluşlarının yürüttüğü çalışmalar takdire şayan. Ülkemizdeki su havzalarının korunması, geleceğimiz için hayati önem taşıyor.” ifadelerini kullandı.
1 Kilogram Zeytinyağı İçin 5-6 Kilogram Zeytin
Delice Zeytinyağı işletmesinde görevli Duran İncekız, zeytinlerin işlenme sürecini detaylandırdı. Günlük 80 ton işleme kapasitesine sahip olduklarını belirten İncekız, “Zeytinler bize ulaştığında ilk olarak temiz suyla yıkanıyor, ardından hamur haline getiriliyor. Bu aşamada zeytinyağı, çekirdekten ayrıştırılarak filtreleme işlemine geçiyor. Sonuç olarak, o kara meyve, göz alıcı bir altın sıvıya dönüşüyor. Müşterilerimiz, kendi zeytinyağlarını gözleri önünde, güvenle teslim alabiliyorlar.” dedi.
Bu yılki verimin oldukça yüksek olduğunu vurgulayan İncekız, “Verimin çok iyi olmasından dolayı, 5 ila 6 kilogram zeytinden 1 kilogram zeytinyağı elde ediyoruz. Bu, kalite ve verimlilik açısından bizleri oldukça memnun ediyor. Müşterilerimizin memnuniyeti bizim için en önemli öncelik. Üreticilerimize bereketli bir sezon diliyorum.” şeklinde konuştu. Denizli’deki bu başarılı zeytinyağı üretimi süreci, hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de sofralara doğal ve sağlıklı bir lezzet taşıyor. haberbasin.com.tr olarak, bu değerli sürecin her aşamasını kamuoyu ile paylaşmaya devam edeceğiz.
